Nel Food Retail sono comprese tutte le strutture in cui i prodotti alimentari sono preparati e venduti, ma non consumati sul posto: gelaterie artigianali, panifici, pasticcerie, macellerie e pescherie. Le società della Grande Distribuzione Organizzata (GDO) ad esempio, per offrire alla propria clientela un prodotto sempre più fresco e di qualità, hanno dotato molti punti vendita di laboratori di preparazione e cottura di alimenti. Alcune catene della GDO, inoltre, al fine di una ridurre i costi di alcune lavorazioni, hanno centralizzato la produzione in centri di lavorazione alimenti i cui processi presentano quindi un alto livello di complessità e caratteristiche molto simili alle medio-grandi industrie alimentari. Tra le diverse soluzioni, Klareco ha messo a punto il sistema innovativo Listeria Prevention®, con l’obiettivo di fornire alle società della GDO un efficace supporto multidisciplinare per la riduzione della contaminazione degli alimenti da microrganismi patogeni ambientali, che permette di identificare e prevenire le nicchie di possibile sviluppo di Listeria monocytogenes. A completamento dei servizi offerti, per dare una visione di insieme dei tanti punti vendita distribuiti in territori ampi, Klareco ha realizzato il Portale Saniweb®, grazie al quale i responsabili aziendali dei gruppi GDO possono accedere alla reportistica, verificare la formazione erogata, evidenziare le non conformità rilevate ed effettuare valutazioni statistiche. Per le esigenze specifiche del Food Retail, Klareco ha messo a punto una gamma di detergenti e disinfettanti (PMC e biocidi) di rapido e facile impiego, particolarmente idonei a situazioni di alta turnazione del personale ed in linea con le prescrizioni del Ministero della Salute. Scopri i prodotti per l'area di intervento Food Retail – GDO >>